EL AJO, sus propiedades y usos

El ajo es una planta muy parecida a la cebolla, con pequeñas hojas y flores de color blanco. 

El fruto desprende olor fuerte y penetrante, hay 3 tipo de ajos: blanco o común, rosa y rojo.

En España hay una gran producción, que en parte se exporta.

El ajo contiene mucha agua, pocas proteínas, casi nada de lípidos y pocos pocos hidratos. 

Contiene sales minerales y aceites volátiles.

Se podría escribir un libro entero sobre las propiedades del ajo,  pero voy a tratar de abreviar 

en lo posible sin dejar nada importante.

El ajo no solo es uno de los ingredientes principales en numerosos platos; además es un “

medicamento” natural de múltiples aplicaciones, rico en azufre, que en el cuerpo humano esta 

presente en el pelo, uñas y piel.

¿Aspirina o ajo?

Se pueden comparar por su cualidad vasodilatadora de la circulación sanguínea y

ambos evitan que se formen coágulos que puedan desembocar en trombosis, angina de 

pecho

Para el estómago

Tomar ajo favorece la secreción de los jugos estomacales y facilita la digestión, su

acción antiséptica y antibiótica también se hace notar en la flora intestinal protegiéndola de

numerosas enfermedades intestinales.

Para los catarros

También el sistema respiratorio se beneficia del consumo de ajo, gracias a su efecto pectoral

alivia la tos y facilita la curación de los procesos bronquiales típicos de enfriamientos y 

catarro

Un resumen de las dolencias que se pueden tratar con ajos:

Antiséptico, uno de los mas potentes existentes, intestinal y pulmonar.
Bacteriostático: evita el desarrollo de microbios.
Bactericida: mata a los microbios.
Tónico y estimulante del sistema digestivo.
Estimulante circulatorio (taquicardia, espasmos vasculares cerebrales, varices, hemorroides).
Hipotensor (vasodilatador de arteriolas y capilares).
Disminuye la frecuencia del pulso.
Antiespasmódico.
Reequilibrante glandular.
Antiesclerótico.
Antigotoso-antiartrítico.
Aperitivo (favorece el apetito)
Diurético (favorece la eliminación de líquidos)
Estomáquico (activa la digestión de los alimentos de los alimentos mucilaginosos y viscosos).
Carminativo (elimina gases)
Vermífugo (expulsa los parásitos).
Febrífugo (corta todo tipo de fiebres)
Anticanceroso (acción antipútrida intestinal)
SE PUEDE EMPLEAR EN USO EXTERNO COMO:
Callicida.
Vulnerario (contra los golpes).
Antiparasitario (sarna).
Antialgico.
Resolutivo.
Tónico general.
Antirreumático.

PATE DE  AJO Y AGUACATE
(Rico y saludable paté)

1 aguacate, 3 dientes de ajo, 1 poco de pimentón, sal y unas gotas de limón.

Triturar todo hasta conseguir una pasta homogénea

Consumir enseguida para aprovechar todas sus sanas propiedades

Silvia M. Ferrer